更新日時：2025年４月8日
一般社団法人みつばち協会ではJRA畜産振興事業助成事業の助成を受け「養蜂GAP」に取り組んでいます。助成事業期間は令和６年から令和8年３月３１日までです。
養蜂GAPとは？
― 安心・安全な蜂蜜づくりの新しいスタンダード ―
私たちが口にする蜂蜜は、自然の恵みそのもの。
でもその一方で、「どんな場所で？」「どんな方法で？」といった生産の背景が、見えにくい食品でもあります。
そこで今、注目されているのが「養蜂GAP（ようほうギャップ）」という考え方です。
GAPとは「Good Agricultural Practices（農業生産工程管理）」の略です。
簡単に言えば「農作業や管理を見える化し、安全で持続可能な方法で行うための仕組み」です。
このGAPを、養蜂に合わせて整えたものが「養蜂GAP」です。
蜂蜜やミツバチ製品の信頼性を高め、消費者の安心につなげる新しい取り組みとして、全国の養蜂家の間でも導入が広がり始めています。
養蜂GAPのメリット
🐝 1. 安心・安全な蜂蜜を届けられる
給餌やダニ薬の管理、採蜜や瓶詰め・ろ過の方法、清潔な保管・出荷の手順など、一つひとつの作業にルールを設けて記録することで、「どう作られた蜂蜜なのか」がはっきりわかるようになります。
これにより、消費者にとっても安心して選べる蜂蜜になります。
🌱 2. ミツバチや環境にもやさしい
ミツバチの健康管理、周囲の環境への配慮も含めて、持続可能な養蜂のあり方を考えるのがGAPです。
自然と共にある養蜂だからこそ、次の世代に引き継げる形を整えていくことができます。
🤝 3. 差別化と信頼のアピールに
養蜂GAPに取り組むことで、生産者としての信頼度がアップし、卸先や販売先との信頼関係も築きやすくなります。
「きちんと管理された蜂蜜ですよ」と説明できることは、大きな強みになります。
みつばちと人が、これからも共にあるために
「GAP＝大規模養蜂向け」と思われがちですが、実は小規模でもできる取り組みから始められます。
帳面をつける、道具を整理する、巣箱の場所を記録する――そんな一歩が、すでにGAPのはじまりです。
みつばち協会では、これから養蜂GAPを取り入れたい方へのサポートや講習会を行っています。
自然と調和しながら、信頼される蜂蜜づくりを一緒に広げていきましょう。
養蜂GAPの始め方
― はじめの一歩は「記録」から ―
「養蜂GAPって難しそう…」「大規模じゃないとできないのでは？」
そんな声をよくいただきます。
でも実は、養蜂GAPのスタートはとてもシンプル。
日々の作業を「見える化」することから始まります。
Step 1：まずは記録をつけてみましょう
たとえば、こんな内容から始めてみましょう：
- 巣箱の場所や数
- 採蜜や給餌を行った日付
- ミツバチの様子（女王蜂の有無、病気の兆候など）
- 使用した道具や薬剤の管理
最初はノートでも大丈夫です。
「自分の養蜂を、あとから誰かに説明できるか？」を意識することが、GAPの基本です。
Step 2：道具や巣箱を整理整頓
作業場所や使用する道具を、清潔に、安全に保つことも重要です。
たとえば：
- 使った器具をきちんと洗って片付ける
- 巣箱まわりに余計なものを置かない
- 異物が蜂蜜に入らないように気をつける
こうした“いつもやっていること”を、「GAP」として意識するだけでも立派な一歩です。
Step 3：作業の流れを見直してみる
「なぜこの作業をこの順番でやっているのか？」「より安全にするにはどうすれば？」
そんな“気づき”が、GAPを進化させてくれます。
養蜂GAPの目的は、“正解”を押しつけることではなく、それぞれの養蜂に合った、安心・安全な方法をつくっていくことです。
Step 4：仲間や専門家と情報交換
ひとりで考えるのが難しいときは、他の養蜂家や講習会、みつばち協会のサポートを活用してみてください。
現場で実践している仲間の声を聞くことで、自分のやり方を客観的に見直すことができます。
小さな一歩が、大きな信頼につながる
GAPは「安全・安心のためのチェックリスト」であると同時に、**自分の養蜂を守る“道しるべ”**でもあります。
今あるやり方を急に変える必要はありません。
まずは、できることからコツコツと。
私たちみつばち協会は、皆さんの一歩を全力で応援しています！
さらに詳しく知りたい方は→「養蜂GAP導入の手引書」改訂版
養蜂GAP導入の手引書のご案内
みつばち協会HPにて「養蜂GAP導入の手引書」をご案内しております。
「養蜂GAP導入の手引書」は養蜂家自身が生産・品質・衛生管理を強化し、消費者からの信頼を高めるための実践的なガイドラインです。
冊子の適合基準を取り組むことで養蜂GAPの自主点検になります。適合基準は冊子の85頁にあります。適合基準のエクセルはこちらになります。
養蜂GAPリーフレットを作成しました！
A4判2枚で、図解を交えながら「養蜂GAPとは何か」をわかりやすく解説しています。
行政の養蜂担当者やはちみつのバイヤー、養蜂家の皆さまからもご好評をいただいています。
ぜひご覧ください。
養蜂GAP第三者認証
養蜂GAP第三者認証は、客観的な基準に基づき、適正な管理と継続的な改善が確認された養蜂事業者に付与される認証です。
みつばち協会では、透明性と信頼性の確保を目的に、第三者機関による審査を経た養蜂家の皆さまをご紹介しています。 日々の丁寧な記録と管理の積み重ねにより、安心して選んでいただけるはちみつづくりに取り組む皆さまです。
本認証取得者の皆様は、JRA畜産振興事業における試験的取り組みにご協力いただき、養蜂GAPの策定および検証に主体的に参画くださった養蜂家の皆様です。本制度は、現場の実践と真摯なご意見の積み重ねによって構築されました。ここにその多大なるご尽力に対し、心より敬意と感謝を表します。
